低筋面粉和高筋面粉的区别方法

1、低筋面粉和高筋面粉是烘焙中常用的两种面粉，主要区别在于蛋白质主要是面筋含量筋度及适用场景以下是详细对比1 蛋白质含量与面筋形成低筋面粉蛋糕粉蛋白质含量85%以下国内标准或更低特点筋度弱，形成的面筋网络较少，口感松...

阅读全文 物通网 14 次浏览 2025-09-15 资讯